3. Josa de Cadí: un charmant village et une fromagerie « Serrat Gros »

Visitez les Valls del Cadí, profitez de lieux presque secrets et découvrez des villages qui conservent encore une riche architecture populaire.

Nous quittons Cadí Vacances, traversons Gósol et commençons la montée vers le Coll de Josa, avec un beau point de vue sur la vallée de Gósol. Nous disons au revoir à la région du Berguedà et entrons dans l’Alt Urgell. Nous traversons la rivière Cerneres et continuons vers Josa, le village le plus pittoresque des Valls del Cadí.

“De Gósol à Tuixén, vous trouverez cette espadrille Sant Michel qui est Josa”     Josep Maria Ballarín i Monset

Le village de Josa est magnifiquement situé sur une colline. On peut laisser la voiture au carrefour. Un bon chemin nous permet de monter à l’église. A Josa il y a une communauté de parfaits cathares et c’était un véritable centre de culte. L’Inquisition a pénétré ces terres vers 1252, durant des années successives jusqu’à atteindre une fin symbolique: en 1258 les inquisiteurs ont ordonné l’exhumation et l’incendie de la dépouille mortelle du chevalier Ramon de Josa, reconnu coupable du crime de protection des hérétiques et de croire en leur doctrines.

Les plus petits de la maison aimeront sûrement visiter les chèvres pendant que leurs parents pourront profiter d’une dégustation de fromages à la fromagerie Cal Jepet où ils fabriquent le fromage primé «Serrat Gros». Le fromage est de saison et est en vente d’avril à décembre. 11 heures à 2 heures de l’après-midi.